モンゴリアンサラダってご存知ですか？

　前に羊のお肉はカロリーは低いとお話しましたが、そのつながりで一つお教えしたい料理があります。料理というか要はサラダ感覚の食べ物なのですが、是非試して頂きたいので紹介しますね。

　モンゴリアンサラダって聞いたことありますか？ラム肉の薄切りと野菜のコラボレーションです。野菜はサラダになるようなものなら何でもOKです。それらを大きなサラダボールに移しておきます。次にドレッシング。オイル類は一切使いません。それは 後でラム肉を使うのでそこから出る油分を使えるからです。

ドレッシングはしょうゆ大３、砂糖大１、みりん大１、いりゴマ大１、にんにくのすりおろし適量、これはお好みに応じて変えてくださって結構です（野菜の量によっても異なるので）。最後に薄切りラム肉をオイルをひかないでざっと炒めます。ラムの油が適度にしみ出してきたら取り出して野菜の上に広げるようにしてのせます。

　そしてラム肉が冷えてきたらお肉の中央に少しくぼみを作り、そこに生卵の卵黄をポコっとのせ、食べる間際にドレッシングを満遍なくかけます。これで出来上がり！！
　食べる時、お肉と野菜、そして卵黄がよく絡まるようにまぜて召し上がって下さい。

　野菜嫌いの兄もこれを作るとよく食べてくれます。油が少ないこともヘルシーだと思いますよ。お酒のおつまみとしてもいけます。ジンギスカンもいいですが、たまに違う食べ方もしてみてはいかがでしょうか。