私の好きな料理たち～おつまみ編③

　ビールの美味しい季節です。ビールにはやっぱりお肉料理でしょう。
そこで今回はひき肉を使った簡単レシピをお教えします。

　牛でも合いびき肉でも大丈夫。一人分100g位をめどにして人数分のお肉をまず用意。
玉ねぎのみじん切りを先に炒めて、そこにひき肉を合わせて炒めます。調味料はお好きな焼肉のタレをお肉に絡め、味を見ながら足していきます。

　片方のレンジでてんぷら作りなどに使用した油を暖めておきます。ひきお肉は味を整えたら、ボールのような器に移しておきます。油が熱くなったら、春雨を 揚げます。結構増えるので、ひとにぎりくらいをさっと揚げます。

　チリチリになった揚げた春雨を、先程、ボールに入れたひき肉の上にのせ、ザクザクと混ぜ合わせていきます。それをサニーレタスで巻きながら食べます。春雨で量がかさばるので満腹感も得られます。

　辛いのがお好きな方は、ひき肉を炒める前に豆板醤を少しと砂糖、しょうゆも少々たすといいでしょう。

　仲間を集めてワイワイ言いながらレタスに巻きながら食べるのは結構楽しいものですよ。